栗の品種と特徴

早生栗

名称	収穫時期	果形	色	特徴
森早生	８月末　～９月上旬	小		肉質は良好。価格が高い時期に出荷できるが収量が少なく、主力品種に適さない。しなびが多い。
玉造	８月末　～９月上旬	小		肉質は良好。価格が高い時期に出荷できるが収量が少なく、主力品種に適さない。しなびが多い。
丹沢	９月上旬～９月中旬	大	淡褐色	栗農林１号。早生栗の代表品種、樹勢は強、品質は良好、生食、加工用共によいが裂果が多い。早期豊産性。低樹高栽培向き。
出雲	９月上旬～９月中旬	大		丹沢に続いて熟す。肉質は良く市場性は高い。樹勢は最も強いが結実性は中。山地粗放栽培に適す。
ぽろたん	９月中旬～９月下旬	大
人丸	９月中旬～９月下旬	中小
大峰	９月中旬～９月下旬	中		盆栗。豊産で加工適性が優れる。着果過多になりやすく、強い選定が必要。
国見	９月中旬～９月下旬	大		栗農林５号。結実性は高く、果色は濃い。味はあまり良くない。

名称	収穫時期	名称	収穫時期	果形	色	特徴
丹沢	９月上旬～９月中旬	丹沢	９月上旬～９月中旬	大	淡褐色	栗農林１号。早生栗の代表品種、樹勢は強、品質は良好、生食、加工用共によいが裂果が多い。早期豊産性。低樹高栽培向き。

玉造

丹沢

中生栗

名称	収穫時期	果形	色	特徴
筑波	９月下旬～１０月上旬	中	赤褐色	茨城県栗栽培面積６，５００ｈａの３０％を占める。加工原料向き。成木以降の樹勢低下が著しく昭和６０年頃から品質が落ちている。クリタマバチ・クリシギゾウムシに弱い。早期豊産性。低樹高栽培向き。
銀寄	９月下旬～１０月上旬	中大	暗褐色	風味があり品質が良い。形状が他の品種に比べて扁平。結実するのが遅く風に弱いため、収穫量が安定しない。現在　栽培面積は少なくなっている。１０年目当たりから収穫。経済寿命が長い。低樹高に向かない。
利平	９月下旬～１０月中旬	大	黒褐色	甘味強く肉質も良好、市場価格は高いが、収量が少なく特別な適地以外は経済性が低い。ゆで栗の食味は最高である。裂果が多い。１０年目当たりから収穫。経済寿命は長い。低樹高栽培には向かない。もっこりとした形状でカブトムシ色・ひげをはやしているので見分けがつきやすい。

筑波

利平

晩生栗

名称	収穫時期	果形	色	特徴
石鎚	１０月上旬～１０月中旬	大	赤褐色	通称　いのご（開発名）　品質がよく加工原料向き。貯蔵用としては最適である。わい製で豊産性。クリタマバチに強い。低樹高栽培向き。早期豊産性。
岸根	１０月中旬～１０月下旬	大	暗褐色	筑波・石鎚の母親。味が良く品質が良い。結実期に入るのが遅く、秋冷が早いと完熟せず品質劣る。

石鎚